Viikon 14 ruoka löytyy ruotsalaisesta ravitsemuskasvatukseen tarkoitetusta Matkunskat à la Hälsomålet -kirjasta. Kirja ei ole keittokirja, vaikka siinä onkin luku modern matlagning. Kirja esittelee esimerkiksi välipalan rakennusaineita, lautasmallin, ympäristöasioita ja ruoan monia merkityksiä. Siis konkreettisia ideoita ja malleja ravitsemuskasvatukseen. Kirjaan liittyy myös harjoituskirja oppilaille.Omaksi iloksi on ollut erityisesti taulukko, jossa kerrotaan kuukausittain kauden kasvikset. Toukokuussa lähellä tuotettuina on saatavana vaikkapa palsternakkaa ja punajuurta (talven yli varastoituna), mutta jo kesäkuussa valikoima monipuolistuu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti